原料
生菜: 300克， 蚝油: 適量， 蒜末: 適量， 耗油: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蔥花: 適量， 鹽: 適量
步驟
1用適量清水調入澱粉攪拌均勻待用
2鍋中水燒開後放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面
3鍋里倒入油，燒熱後加入耗油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最後撒上蔥花即可
小技巧
1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。 2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。 3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。 4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
