原料

A:紅糖: 40g， A:熱牛奶: 30g， A:蜂蜜: 45g， B：低筋麵粉: 300g， B：蘇打粉: 4g， B：肉桂粉: 2g， B：姜粉: 10g， C：全蛋液: 半顆， C：糖粉: 50g， C：麵粉: 少許， D：黃油: 60g， 【糖霜】糖粉: 150g， 【糖霜】蛋白: 半顆

步驟

1畫好想做的薑餅屋的房屋設計圖。

2黃油隔水融化，準備好材料。

3A原料放在一起，攪拌至融化。再加入B、C材料拌勻後加入液化的黃油。

4用手揉勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛1個小時，然後在案板上撒一些手粉，擀成0.3cm左右的圓餅，按照圖紙將模塊切下來。用叉子插點均勻的小洞。

5剩下的麵糰擀成一個長餅做地板。烤箱175℃預熱，上下火、150℃、中層烤制10分鐘。燜5分鐘。（以自家烤箱溫度為準。）

6糖霜：150g糖粉+半顆蛋白混合，用打蛋器打均勻即可。裝入裱花袋備用。

7餅乾放涼後，用糖霜現將如圖一周固定住，需要等30分鐘左右等待凝固。

8最後將房頂固定上，需要用手扶著10分鐘左右。