豆腐: 1盒約1斤， 火肉: 1斤， 韭菜: 半斤， 蝦醬: 1大匙， 食用油: 適量， 洋蔥: 可選
1豆腐切塊用廚房紙吸干水份，放一點點鹽下鍋煎到兩面金黃
2有肥肉部分的火肉也煎一煎
3下蝦醬，熱水，有骨頭的另一部分
4燜10分鐘左右水份快乾時，下韭菜快炒幾下，出鍋。我這次加了幾片洋蔥。
這道菜因為火肉本身是有鹽味，再加上蝦醬也是很鹹的，所以在煎豆腐的時候只需下幾顆鹽就行。 雖然做法簡單，但味道卻是好極了，幾種香味碰撞到一起卻產生意想不到的美味！
