簡介

超級喜歡吃香蕉蛋糕，已經做了不知道多少次了，但這次是我認為非常成功的一次 :) 香蕉沒有打的很爛，蛋糕中還隱約有一些顆粒，很有嚼勁，喜歡堅果的朋友可以在加入一杯核桃仁，吃起來會更香！

原料

香蕉(熟)3根，牛奶半杯，麵粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，鹽少量

步驟

1、烤箱預熱325華氏度（165攝氏度） 2、麵粉中加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，靜置一旁。 3、三根香蕉用叉子壓成泥，儘量不要用攪拌機，吃起來會更勁道。 4、兩個雞蛋簡單打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，攪拌均勻。 5、麵粉加入步驟4中，混合。 6、烤盤中刷上一層薄薄的油，將麵糊倒入其中，入烤箱1小時。拿出放涼20分鐘後即可享用。

小技巧

1、香蕉一定要越熟越好。 2、任何東西都不要攪拌的太久，香蕉也不要用攪拌機打碎，不然會增加整個麵包的水分，做出來可能會比較稀。