油豆腐: ， 九制話梅: ， 鹽: ， 老抽: ， 生抽: ， 冰糖: ， 蜂蜜: ， 八角:
1將油豆腐焯水，只有焯去表面的浮油，味道才能更好的進去，焯好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜，因為油豆腐是浮在上面的，鍋鏟壓一下就有數了。
2放入八角、鹽、生抽、老抽、九制話梅、冰糖、老抽的量略多一些，要上色的。
3大火燒開轉小火慢慢熬煮，為了讓豆乾更入味，期間拿鍋鏟輕壓豆腐乾。
4燉到收干湯汁即可，待豆腐乾涼透放入蜂蜜翻拌即可。
5山寨津津牌豆腐乾?