原料

芥菜: 5棵左右， 肉片（生粉胡椒粉麻油腌）: 1碟， 鹹蛋: 3個

步驟

1豬肉順紋切成肉片。

2用生粉 、胡椒粉、麻油腌一下。

3芥菜腳位的凸出來的干硬骨削去，大塊葉的頂部老的部分剪去。洗乾淨。

4煲水，等水滾。

5放芥菜，等水滾後調節到中火或細火，蓋上，因芥菜比較難熟，要多蓋點時間讓芥菜變軟。

6芥菜夠軟了，之後放肉片，打幾個鹹蛋到煲里。

7蓋上再滾一會就可以了。