原料

雞: 一隻， 生抽: 4大勺， 老抽: 1大勺， 片糖: 一塊， 玫瑰露酒（天津產）: 2大勺， 蔥結: ， 生薑:

步驟

1生抽老抽糖 生薑蔥結 水煮沸待用。

2雞汆水三次，過冰河三次，放入湯汁中。

3大火煮沸後加入玫瑰露酒 最最小火悶30分鐘。取出等湯汁冷卻後就泡進去

小技巧

煮的程度的話 切開的時候骨頭還帶點血水這個程度是最好的 和白斬雞一個道理。