原料

油麵麵粉: 275克， 油麵里的油: 77克， 白糖: 30克， 水: 110克

步驟

1蘇式月餅的原料比率

2紅豆高壓鍋壓爛過篩

3靜放一個晚上，倒去上面的清水、加糖和色拉油炒制

4豆沙炒制水收干即可。

5芝麻、核桃加花生打碎

6加色拉油攪拌即可

7肉加蔥姜攪拌

8加入醬油和白糖

9蛋黃噴撒白酒

10200度五分鐘、烤制出油

11豆沙內包上蛋黃

12揉成團

13油麵和油酥一個個包好卷好後加入餡料

14刷上蛋黃

15200度三十到三十五分鐘

16成品

17芝麻核桃

18肉加蛋黃

19成品