茄子: 3小個， 醬油或生抽: 2勺， 醋: 1勺， 雞精: 1搓， 芝麻: 1搓， 香蔥: 2根， 糖: 半勺， 香油半勺:
1茄子洗凈，滾刀切塊。
2油炸至雙面金黃，炸好後控干油。
3碗里放醬油、醋、香油、糖、雞精、蔥拌勻
4將控干油的茄子與汁兒拌勻，撒蔥和芝麻，開吃。
