原料

雞胗: 400克， 洋蔥: 半頭， 燒烤蘸料: 適量， 大蒜: 2瓣， 姜: 2片， 辣椒末: 適量， 芝麻: 適量， 孜然: 適量， 料酒: 3勺， 鹽: 適量， 醬油: 適量

步驟

1雞胗處理好，切花刀，放薑片，蒜片，料酒，醬油，燒烤蘸料，鹽。腌30分鐘。

2洋蔥切好放一旁。

31.熱油，放腌好的雞胗，炒干，如果炒的時候有水出來，就把水倒掉，要保證雞胗乾乾的！ 2.炒到雞胗8，9成熟的時候，放洋蔥。 3.放孜然，芝麻，辣椒麵，少放一點醬油耗油，大火翻炒，炒久一點沒關係，雞胗乾乾的才好吃。最後放雞精出鍋。