西紅柿: 2個， 茄子: 1個， 大蒜: 1頭
1茄子切丁，西紅柿切丁，大蒜切碎
2用鹽將茄丁腌制5分鐘
3將茄丁中的水分擠出，備用
4開火，底油蔥姜爆香後倒入茄丁煸炒，茄子變色倒入西紅柿丁煸炒。
5鹽，醬油調味。出鍋前將蒜末導入，攪拌均勻出鍋啦