雞蛋: 4個， 蒜苗: 2根， 麵粉: 100g， 地瓜粉: 50g， 鹽，味精: 適量， 水: 一碗
1雞蛋加鹽味精打散，蒜苗切細
2雞蛋打散後，慢慢倒入麵粉，地瓜粉和水以打圈的方式和成面湖
3儘量多轉圈，這樣吃起來比較勁道，好吃
4倒入提前切好的蒜苗，攪拌均勻，平底鍋熱油，倒入麵糊
5第一面，呈金黃色翻面
6兩面都翻過後，用筷子把雞蛋餅捲起來
7完成！
油熱後，一定要調小火，不然容易燒焦