原料

排骨: 500克(1斤)， 桂皮棒: 1根， 丁香: 3粒， 白鬍椒粒: 1茶匙（5克）， 枸杞子: 1大匙（10克）， 八角: 2粒， 甘草: 3克， 陳皮: 2片， 桂圓乾: 2個， 蒜頭(無須去皮): 2大粒， 醬油: 1大匙（5毫升）， 鹽: 5克， 香菇: 數片泡發

步驟

1．將調料都放在一個自製的調料包內

2．水燒開後，將排骨放入，汆燙3分鐘，祛除血沫

3．將調料包，醬油，食鹽放入水中煮到沸騰後放入排骨待再次煮沸後轉到中小火煮90分鐘即可