圓茄子: 1隻， 蒜頭: 1隻， 鹽: 少許
1圓茄子洗凈，去皮，切薄片！
2碼到盤子上，撒少許水，真的只要一點點，不要多。蓋上保鮮膜。
3入微波爐2分鐘，好了之後取出，翻一下，讓成熟度更均勻，然後再蓋上保鮮膜，1分鐘。
4好了之後，稍涼放冰箱冷藏。
5冷藏後的茄子用力攪拌一下，我是用櫥子搗爛的，加鹽，或者生抽，蒜蓉，攪拌均勻。當然還可以放少許辣椒油或者蔥油都是極好的！
6在大夏天吃涼拌茄子最幸福了$_$