原料

鮭魚生魚片150公克，小黃瓜2條，白酸梅10粒，水3杯，鹽1/2小匙

步驟

(1)白酸梅加入3杯水一起熬煮，至水量剩約1杯後熄火，加鹽溶解後，待涼備用。 (2)將梅子取出切末，梅汁保留備用。小黃瓜洗凈，切成滾刀塊備用。 (3)鮭魚買回時可先放冷藏保存，要食用時，與梅子肉、小黃瓜及梅汁一起拌勻，即可上桌食用。