原料

剩米飯: 3碗， 雞蛋: 2枚， 咖喱膏（百夢多）: 35g（1塊）， 胡蘿蔔: 半根， 玉米: 1根， 豌豆粒: 小半碗， 番茄沙司: 小半碗

步驟

1胡蘿蔔切丁，玉米取粒。和豌豆粒放在一個碗中，備用。

2雞蛋滴入兩滴醋和少許鹽，打散，混入米飯攪拌均勻，備用。

3熱鍋放油至鍋冒煙，下蔬菜粒翻炒3分鐘後放入咖喱膏塊，拿鏟子鏟成小塊。

4倒入雞蛋米飯，開大火翻炒至咖喱塊全部化開，米飯炒至一粒粒全部散開，關火。

5將米飯盛飯至碗中，趁熱將番茄沙司淋在飯上（多放點），然後像韓國拌飯一樣攪拌均勻。然後開動吧~~~~

小技巧

1.米飯一定要大火炒，受熱快，容易炒成一粒粒的狀態； 2.炒蔬菜丁不用太長時間，尤其放入咖喱膏以後不要戀戰，炒過了容易發苦； 3.番茄沙司等米飯盛出來以後再澆上，這樣不失原風味，非常解膩。