原料

百夢多咖喱膏（原味）: 2小塊（1板6小塊的）， 大土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1/2 個， 小洋蔥: 1/2 個， 玉米: 1 根， 純牛奶: 1 盒， 熟透的香蕉: 1 根， 大蒜: 2 小瓣， 清水: 150 ml

步驟

1準備食材： 土豆先用水煮20分鐘，稍微放涼，剝皮，切成小塊。 玉米剝粒。 胡蘿蔔削皮，切丁。 洋蔥切丁。 香蕉壓泥。 大蒜壓蓉。

2土豆稍微煎至金黃，起鍋備用。

3爆香洋蔥，起鍋備用。

4爆香蒜蓉，放入胡蘿蔔丁、玉米粒，加入清水中小火煮5-10分鐘。時間掌控，在於對胡蘿蔔丁的軟硬程度的偏好。喜歡胡蘿蔔軟點的話可以多煮下。

5往#4裡面加入土豆、香蕉泥，繼續熬煮，至土豆有點爛，湯汁有點濃。 然後往裡面倒入純牛奶、咖喱膏，拌勻，中小火烹煮到牛奶沸騰，熄火。倒入爆香過的洋蔥丁。攪拌均勻，加入少量鹽巴調味。即可上盤想用。

小技巧

想要加入西蘭花的花，可以用開水汆熟，最後跟洋蔥一起加入。 不用牛奶，也可以用椰汁來做。 不用香蕉泥，也可以用蘋果泥來做，同樣很美味。 這款日式果香咖喱，不適合做成辣的。