蕎菜: 300g， 豬肉絲: 200g， 紅蘿蔔: 50g， 蝦米: 2匙， 姜: 10g， 蒜: 10g， 油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 雞粉: 適量， 醬油: 適量， 米酒: 適量
1各材料，肉絲提前用鹽、糖、雞粉、生粉腌過
2熱鍋，下油把肉絲稍煎熟，盛起待用
3原鍋，下點油，爆香姜、蒜、蝦米
4下蕎菜
5下所有調味料
6稍炒後下紅蘿蔔
7下肉絲
8所有材料炒透
9即可上碟