海蝦: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 番茄醬: ， 料酒: ， 醬油: 少許， 糖: 少許
1新鮮的海蝦洗凈去蝦線，頭可去可不去，我通常選擇去頭，然後再用蝦頭做上一鍋蝦頭湯。
2鍋內入油燒熱將蝦煎至兩面金黃，然後放入蔥姜蒜爆香，放料酒、生抽少許、鹽、番茄醬、糖(可放可不放)。
3翻炒均勻燜至片刻即可出鍋裝盤。
