原料

塔皮：: ， 黃油: 100克， 蛋液: 15克， 糖粉: 30克， 低粉: 170克， 內餡：: ， 紅薯: 200克， 青豆、玉米粒: 適量， 黑胡椒碎、鹽、馬蘇里拉奶酪絲: 適量， 黑胡椒脆皮腸: 適量， 蛋奶液：: ， 淡奶油: 125克， 雞蛋: 1個， 黑胡椒碎、鹽: 適量

步驟

1黃油充分軟化後加糖粉打發，加入全蛋液繼續打發均勻。

2篩入低粉，用刮刀切拌均勻後用手捏成團，包上保鮮膜冷藏1小時。

3擀成圓形後放入模具內，叉一些小孔，烤箱180度10分鐘。

4熱鍋熱油倒入紅薯塊，青豆玉米粒，脆皮腸翻炒，然後加入黑胡椒碎和鹽炒勻，放入塔內。

5製作蛋奶液：淡奶油+一個雞蛋攪拌均勻，加入一些黑胡椒碎和鹽拌勻，倒入塔內，隨後撒上奶酪絲，烤箱170度30分鐘。