金桔糖

原料

金桔: 600g, 麥芽糖: 450g, 砂糖: 30g

步驟

1用果蔬凈浸泡金桔,也可以用淡鹽水浸泡十分鐘,沖洗乾淨,瀝干水份

2去蒂切半,剔除核,然後放到蒸屜上蒸十分鐘左右

3蒸至軟爛

4用料理機打成泥或者切剁成泥,加麥芽糖和白糖一起熬

5小火慢慢熬,大約需要熬至半小時,不停的翻拌,以免糊鍋,一定要小火,小火,小火

6熬至非常粘稠的糊狀,這是金桔糖成功的關鍵因素

7找一器皿裡面抹上無味的食用油,把熬好的金桔膏放器皿里,用矽膠棒壓實

8冷藏一個小時取出

9切成合適的長條,如果有點粘的話可以給刀上,手上抹一點油就比較好操作了

10切成合適的大小,包上糯米紙,再用漂亮的糖紙包起來

11包上糖紙的金桔糖不僅漂亮,而且攜帶也比較方便,快和小夥伴一起來品嘗吧,每天吃上幾塊養生又美容,口感一級棒。快來試試吧,一定冷藏保存哦!

小技巧

小火熬至濃稠是成功的關鍵因素,一定不能著急啊


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