黑麥粉: 200克， 水: 200克， 酵母: 1克， 全麥粉: 100克， 各種餡:
1酵母溶於水和面 和勻後室溫下靜置 隔半小時翻幾翻 翻三次後冰箱冷藏發酵至兩倍大 注意麵粉吸水性和酵母活性，可能比例稍微要調整 發好了戳一下不回彈不塌餡
2冰箱出來回溫半小時，排氣 分成幾份，記得撒粉，防沾手
3放餡整形室溫發酵
4整形
5割包撒粉 烤箱上175，下165，錫紙上下都包，10分鐘左右
6成品，餡太滿炸了哈哈哈