雞蛋: 4個， 細砂糖: 90克， 低筋麵粉: 70克， 芝士奶酪: 240克， 奶油: 100克， 酸奶: 150克
1把奶油芝士奶酪放到室溫下化軟，加入奶油，酸奶攪拌均勻，不要有顆粒
2雞蛋，蛋黃蛋清分離，把蛋黃倒入混合液中攪拌，篩入低筋麵粉，攪拌均勻
3打發蛋清，糖分三次倒入，蛋清打到濕性發泡就行
4把打好的蛋清分三次加入蛋黃液中攪拌均勻 ⚠️此時蛋黃液要濃稠一點，如果太稀就放冰箱冷藏一會兒，再加蛋清
5採用水浴法，烤盤上倒入水，把模具底座用錫紙包好（我用的模具是活底，為了防止進水才包錫紙，如果底是死的就不用）
6烤箱160度上下火預熱，把烤盤和模具一同放進底層，80分鐘左右（中途上色後可以加蓋錫紙）
7烤箱取出後放冰箱冷藏幾個小時再食用