原料

台創麻薯預拌粉: 200克， 奶粉: 15克， 法芙娜可可粉: 10克， 雞蛋: 1隻， 鹽: 2克， 黃油: 40克， 黑芝麻: 5克， 椰蓉: 20克， 水: 80克

步驟

1把麻薯粉、奶粉、可可粉、鹽、雞蛋、水入盆里，用手揉至沒幹粉。

2加入稍微軟化的黃油，繼續揉至黃油全部吸收。

3加入椰蓉、黑芝麻揉均勻。這裡注意麵糰不要揉過度，揉過度麵糰會變得很粘。

4分團，搓圓。放入烤盤，不要放得太靠近，麻薯在烘烤過程中會膨大。

5烤箱中層，170度35分鐘。

6成功的麻薯是不回縮不凹底的。

7咬一口會有或大或小的孔洞。

小技巧

1、台創的麻薯粉和卡羅的吸水性不一樣，卡羅很粘，用卡羅的同鞋要注意啦。 2、麵糰一定不要揉過度，不然會很粘。如果過度了可以在手上抹上黃油。 3、成功的麻薯是不會塌陷或凹底的。 4、芝士和抹茶蜜豆口味的也非常不錯，配方需要稍微調整。芝士味：卡夫芝士粉20g，水75g，奶粉5g，黃油40g，鹽2g，雞蛋1隻，黑芝麻10g。抹茶蜜豆的只是芝士粉換成5g抹茶粉（強烈推薦五十鈴啊），蜜豆適量，把蜜豆包進小麵糰。