原料

柚子，蜂蜜，冰糖

步驟

1.把柚子洗凈放在溫水中浸泡 2.將柚子的外皮薄薄的削下來，儘量少削點白色的部分，因為白色的部分是苦澀的 3.削下來的皮切成細絲 4.一個柚子皮的分量 5.加食鹽 6.用鹽水浸泡十分鐘以去除苦澀味，浸泡的時間最好久一些 7.剝出果肉 8.將果肉，柚皮絲和冰糖放入鍋內，倒入2碗水，大火煮開後，轉小火慢煮 9.煮到皮變透明關火 10.放涼加入蜂蜜 11.密封瓶蓋，一周後品嘗，一周的時間足夠讓柚子和蜂蜜混合，這樣可以減少澀味