原料

牛肉(1人份): 125g， 粟米芯(玉米筍): 125g， 洋蔥: 50g， 彩椒(紅，黃，青任意搭配）: 100g， 料酒: 2小勺， 花椒粉: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 大蒜: 1瓣， 生粉: 少許， 孜然（茴香籽）: 少許， 生抽: 3小勺， 芥花籽油: 噴霧6下

步驟

1牛肉用料酒，花椒粉，黑胡椒粉，孜然，生粉腌制(佐料可依個人喜好而變，孜然味道很好）

2洋蔥，彩椒，粟米芯洗凈切丁，大蒜切片

3熱鍋，噴上薄薄一層芥花籽油

4下蒜片爆香

5牛肉粒兩面煎熟至變色

6下切好的蔬菜翻炒

7放生抽繼續翻炒

8撒入孜然調味

9水澱粉勾芡，出鍋

小技巧

1. 牛肉要選瘦牛肉，比較健康且熱量低，1人份不超過125g為宜 2. 牛肉不要炒太久，兩面稍微煎到變色就可以了 3. 孜然能把味道提的很好，可以多放一些 4. 最後勾芡不要勾得太徹底，可以留點汁，拌米飯絕配 5. 用噴霧狀油可以保證少油原則，不一定非要芥花籽油，其他均可，但推薦健康油脂 6. 適合減肥人士的健康葷素搭配小菜