原料

羊腿肉: 200g， 洋蔥: 半個， 大蔥: 1根， 孜然粉: 1大勺， 蒜瓣: 6~10瓣， 干辣椒: 1小把， 澱粉: 1小勺， 料酒: 適量， 鹽: 1小勺， 味精: 少量， 生抽: 適量， 植物油:

步驟

1羊腿肉切薄片： PS:凍過的羊肉簡直太好切了，要多薄就可以多薄

2腌羊肉： 將切好的羊肉放入冷水中，用手抓五分鐘，以便去除部分羊肉膻味；然後，將羊肉放入碗中加適量料酒、生抽、澱粉、孜然粉腌好。

3切好配菜： 洋蔥、大蔥切細絲，放入盤中準備；蒜瓣切片

4炒好羊肉： 鍋中放少量植物油燒熱，然後將腌好的羊肉片倒入，翻炒至變色，盛出來放碗里

5加入配菜翻炒： 將炒鍋洗乾淨，鍋中加入適量植物油燒熱，依次加入孜然粉炒香，倒入羊肉翻炒，倒入蒜片、干辣椒、洋蔥絲和大蔥絲翻炒幾下，最後加入適量鹽、味精即可

6最後，美味的孜然羊肉就做好啦

小技巧

notice1:切好的羊肉腌一兩個小時更入味啦