原料
魔芋豆腐: 一盒， 青椒: 半個， 長紅椒: 半個， 醬油: 1湯匙， 麻油: 1湯匙， 糖: 2茶匙， 料酒: 1茶匙
步驟
1魔芋豆腐用手撕成片。為什麼要撕呢？因為魔芋豆腐不容易入味，撕可以使魔芋豆腐更易入味。
2水開後放入撕好的魔芋豆腐，中小火煮3分鐘，煮好用涼水沖一下；
3鍋中放油，放入青椒和紅椒，中火炒一會兒，放入魔芋豆腐翻炒片刻；
4加入預先調好的醬油，麻油，糖，料酒混合液，繼續中火炒，然後收汁，起鍋。
小技巧
煮的目的在於去除魔芋豆腐腥味，不要煮太過，因為後面還要炒，煮太過的話口感不脆。
