原料

香辣肉醬: ， 肉糜: ， 豆腐: ， 油: ， 糖: ， 甜麵醬: ， 水: ， 蔥: 或蒜， 澱粉: ， 姜蒜末:

步驟

1蔥姜蒜切末，豆腐切小塊，澱粉加適量水調汁。

2選擇一款合適的香辣口味瓶裝肉醬，可以是老乾媽也可以是其他品牌。

3熱油鍋煸香姜蒜末，下肉糜炒熟變色。

4下一勺半的香辣肉醬和半勺甜麵醬（飯匙），與肉糜等炒勻並上色。加水，大約為可莫過豆腐為量，燒開。

5加入豆腐後輕輕推勻翻色，蓋鍋蓋悶煮開。記得多推勻翻色幾次，讓豆腐入味。

6開鍋後，撒入蒜葉或香蔥末，調入澱粉汁，勾芡，最後放少許白糖提鮮出鍋。