西紅柿: 1個， 蘋果（挑選一個小個子）: 1個， 嫩豆腐: 1小塊， 小蔥: 適量， 蒜: 半顆， 番茄醬: 適量， 蝦仁: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 香油: 適量
1將番茄切丁、蘋果切碎，豆腐切小方塊，蒜切粒，小蔥切粒
2鍋里燒開水，將豆腐放入鍋中焯水四十秒，撈起瀝干水分備用
3鍋里倒入適量植物油，加蒜粒爆香，放入番茄翻炒至出汁，加入適量番茄醬，繼續翻炒。加水沒過番茄，放入蘋果碎，蝦仁，再加入豆腐，加適量鹽，大火收汁，最後倒入適量生抽、香油，翻炒起鍋撒上蔥花