雄魚頭: 一個， 豆腐: 半塊， 生薑，大蒜: 適量， 鹽巴，味精，黃酒: 適量
1魚頭洗凈瀝干水分，起油鍋，鍋熱後把魚頭與生薑大蒜一塊放入油鍋中煎炸一會兒。
2待底面變黃色，加鹽巴和黃酒翻炒一會兒！
3加開水和豆腐大火煮開，蓋上鍋蓋，中火煮10~20分鐘！
4待魚湯變成乳白色，加點香菜稍微再煮一會兒，因為香菜煮透了更香更嫩，沒有香菜也沒關係，來點小香蔥也是一樣！
5最後加點味精，鮮嫩的魚頭豆腐湯就可以出鍋了，開始享受美味吧！
用最簡單的調料，最簡單的方法，做出最簡單的美味！