主料： 菠菜200克、生薑8克 配料： 鹽3/4茶匙、米醋1湯匙、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1茶匙、熟芝麻1湯匙
製作： 1、 菠菜去掉根部的泥沙及老葉清洗乾淨。 2、 洗凈的菠菜放入開水鍋內炒燙2分鐘。 3、 焯好的菠菜立即放入冷水中降溫。 4、 菠菜撈出擠干水分，切成兩段擺入盤中。 5、 生薑切成末。 6、 除芝麻外所有配料放入小碗中調勻。 7、 菠菜上散入薑末和熟芝麻。 8、 淋入調好的味汁即可。