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原料
鯽魚: 一條, 番茄: 3個, 嫩豆腐: 200克, 胡椒: 20粒, 香菜: 3棵, 姜 蔥: 適量, 油 醬油 鹽: 按個人口味添加
步驟
1豆腐 番茄切小塊 ,蔥切絲 ,姜切片 ,胡椒拍碎 ,香菜切成三段 !
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2鯽魚清理乾淨 ,把薑片塞進魚肚 !(小的鯽魚煮湯格外清甜 ,就是刺特別多。)
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3鍋熱油 ,把魚兩面煎成金黃 ,微焦 。 鍋內直接倒入開水 ,煮開後放入番茄和胡椒碎 。 幾分鐘後加入嫰豆腐 ,再煮十分鐘,加鹽調味即可 。 湯盅里放入香菜 ,煮好的湯倒進去 。
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4做過湯的鯽魚撈起來 ,把蔥絲放在魚身上 ,淋上醬油 ,油燒熱後淋在蔥上 。 口感雖然沒有蒸的滑 ,但也很清甜的 。
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5美味的魚湯 。
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6來個合照吧 ~ (≧▽≦)
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小技巧
魚湯放胡椒可以去魚腥 ,味道也好喔 ~