原料

低筋麵粉150克，雞蛋4個，白糖160克，牛奶80克，調和油80克，抹茶粉5克，泡打粉5克，塔塔粉0.5克，鹽2克，糖霜適量

步驟

1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。　　 2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。　　 3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。 4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。　　 5、將蛋白打至粗泡。　　 6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。　　 7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。　　 8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。　　 9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鐘。　　 10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。　　 11、取一張白紙，剪出自己喜歡的圖案。　　 12、將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊。　　 13、把剪好圖案的紙模鋪在切好的蛋糕上，篩上糖霜。　　 14、取下紙模後即可裝盤食用。