雞蛋: 3個， 木耳: 酌量， 西芹: 酌量， 胡椒粉: 少量， 鹽: 少量， 小茴香籽: 少量， 水: 淺碟
1雞蛋打散，油鍋燒熱後倒入雞蛋液，小火煎熟搗碎
2木耳泡發熱水焯熟，西芹同樣燙一下，切碎並和雞蛋一起混合，放入所有調料。春卷皮從冰箱拿出，復溫片刻
3取適量餡料放入春卷皮，然後卷卷卷…最後沾少許水封邊
4大功告成，留下當天需要吃的。剩下的凍起來，隨吃隨做。極方便。
可蒸食，油煎，也可以烤箱烤一下。