原料

草魚: 魚身， 青椒: 少許， 蒜: 少許， 姜:

步驟

1將魚切片，然後混入料酒，鹽，澱粉腌制十分鐘

2青椒切絲，姜切絲，蒜打成末。用鍋燒好點油，然後把薑絲蒜末放進去煸香。再倒入青椒絲，大火炒上兩分鐘左右。就馬上加入魚片

3魚片不經炒，鏟子得小心翻動，若粘鍋，立馬再加點油就好了。然後烹點料酒，鹽，(根據個人口味也可以加點醬辣子)當魚片微黃就炒好了。起鍋，裝盤。完成。