袋裝酸豆角: 1袋， 肉末（不要全瘦的）: 150g， 雞粉: 少許
1酸豆角改刀切成5mm-10mm的小段
2鍋熱後倒入少許油，下入肉末煸炒，待肉末變白，並炒出油和一些水分時下入豆角末
3翻炒均勻後，淋入一點水，蓋上鍋蓋稍燜1分鐘，然後揭蓋，見水將要收干再加入少許雞粉，翻炒均勻即可關火裝盤。
肉末不要全瘦，7瘦3肥或者8瘦2肥，這樣炒出來不會太柴。