原料

秋葵: ， 松子: ， 蒜: ， 油: ， 鹽:

步驟

1秋葵洗凈，切小段，蒜切末備用

2小火將松子煸香（不用放油，千萬小心，很容易就糊了），盛出

3另起油鍋，爆香蒜末，下秋葵和松子，大火翻炒兩三分鐘即可

小技巧

這道菜炒出來自然就帶了很多粘液，像勾過芡一樣，如果不喜歡太粘的秋葵，可以先用水焯一分鐘，再立即放入冰水，以防止變色。