紫菜水餃

原料

紫菜: 500g, 豬肉: 300g, 韭菜: 100g, 洋蔥: 50g, 花生油: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 普通醬油: 適量, 香油: 少許, 糖: 少許

步驟

1鮮紫菜用清水撈洗以免有沙

2將豬肉洋蔥剁細,紫菜切碎,加鹽、料酒、普通醬油攪勻

3加入切碎的韭菜,先用少許花生油和香油把韭菜拌一下防止水份流失,再和其它餡粉拌勻。因為紫菜本身很鮮所以無需放其它含味精的調味品。

4包的時候餃子皮可稍大些,應量壓實些再合口,這樣包出的餃子餡大口感好

小技巧

紫菜清洗後一定要擠干水分再入餡,要不然就杯具了 紫菜比較蓬鬆所以包的時候儘量壓實,這樣吃起來比較有內容。


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