姜: 片， 鹽: 克， 生抽: 勺， 醋: 勺， 泡椒: ， 包菜: ， 木耳: ， 發紅辣椒: ， 冰凍雞腿: 2隻
1大碗冷水解凍，解凍後切塊，最大3X3cm塊狀控干水。加入薑絲，蒜末，醬油，鹽，（料）酒或者醋入味，去腥。
2泡椒，大紅辣椒，包菜梗，切成一樣的大小，備用
3木耳扳成中小塊
4大火熱油爆薑片，爆香。倒入已經入味的雞肉快，爆炒至皮酥肉軟。直接倒入其他食材，翻炒2～5分鐘，出鍋裝盤。
最後點綴點蔥花，顏色分漲起來 或者使用點大青辣椒，切小快一點也可以 新手入門，控油爆炒的油多了，可以加一份手撕包菜