牛裡脊肉: （牛腿肉，牛腩肉也可，腌制和錘散的時間相對延長，橫紋片儘量薄的片，越薄越好）， 紅酒: ， 黑胡椒: ， 耗油: ， 鹽: ， 糖: ， 老抽: 可選， 番茄醬: 可選， 土豆: ， 洋蔥: ， 西紅柿: ， 生菜:
1用松肉錘反覆錘，有耐心的錘，錘的松而不散
2再用刀尖在表面扎小孔，交叉著切幾刀，不要切透，這樣能讓烤的時候不會收緊
3這一步不要偷懶，多處理一會兒哦
4松好的牛肉用紅酒，耗油，黑胡椒，鹽和糖腌制
5喜歡顏色深可以放一些老抽，喜歡酸味還可以放一些番茄醬
6用手給牛肉按摩一會兒，讓味道能滲入纖維
7蓋上保鮮膜，放置冷藏室腌制過夜
8土豆去皮切薄片，西紅柿切厚片，洋蔥橫切出一些圈
9烤盤鋪錫紙，並刷一層油
10把土豆，西紅柿和洋蔥圈鋪上，再鋪上腌好的牛排
11烤箱預熱200度，烤8-10分鐘
烤的過程記得給牛肉翻一次面。 想要牛肉口感嫩一些，記得一定要掌握好烤的時間，剛一成熟就馬上從烤箱拿出來。 如果喜歡幾分熟的，可以根據個人喜好縮短烤制時間。 吃的時候可以再撒一些黑胡椒，配上已經烤出汁水的番茄和已經有些焦香的土豆，超級爽口好吃~