圓白菜: 適量， 干辣椒: 個， 蚝油: 適量， 蒜: 瓣， 花椒: 適量， 雞精: 適量， 糖: 克， 姜: 片， 生抽: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 白醋: 適量
1儘量挑輕一點的白菜，這樣的白菜水分少，比較掛味兒，洗凈，用手撕成大小合適的小葉兒，最好是早上撕出來讓它揮發一段時間水分，越干越好吃。
2蒜切片，蔥切丁，有干辣椒的多放點，家裡沒幹辣椒了就沒放。?
3油燒熱，放入花椒，蒜炒出香味兒，再放入蔥爆香，最後放入包菜翻炒，倒入碗汁兒（碗汁兒是鹽，味精，白糖，生抽，耗油調成的）快出鍋時到一點點白醋即可，這樣白菜會脆，而且鍋邊醋最香了。
4這樣就好了，今天沒幹辣椒了和姜了，不然會更漂亮的。不過味道還是一級棒的！?