材料：羊腱子4付，蒜苗2根，辣椒1根，姜20克，紅茶包2包，月桂葉3片，香菜20克， 調味料：醬油半杯，紹興酒半杯，冰糖1大匙，香油1大匙
1.將蒜苗、辣椒和姜切絲後，再和香菜一起放入冷開水中浸泡，撈出後放入大碗中備用 2.燒一鍋水，依序放入紹興酒、月桂葉、醬油、冰糖，煮開後再放入紅茶包和羊腱子煮滾，先將紅茶包取出，再蓋上鍋蓋以小火續煮1小時 3.取出羊腱子切成條狀並放入有辛香料的碗中，再加入鹵羊腱子的滷汁、香油拌勻即可完成