辣版的子姜燒鴨

原料

番鴨: , 子姜: , 辣椒面: , 青筍: , 蒜段: , 芹菜: , 花椒: , 白芝麻:

步驟

1先將鴨子焯水去血水

2鍋里放少許油,煸炒鴨肉,一定要讓鴨皮表面的油逼出來

3下血本的放古龍釀造的醬油,為了上色。再加鹽

4炒到瀝干,加開水慢火翻滾,為了將鴨肉燉熟

5煮了半個多小時後,鴨肉熟了,下青筍,其實應該先下薑片,我煮下去才發現順序錯了,青筍很快熟,只好又撈出來。最後再倒

6水份差不多乾了,下辣椒麵和花椒,煸炒,下白芝麻炒香,加少許白糖提鮮

7最後下蒜段和芹菜段,炒到收汁就可以了


相關菜譜

  • 子姜燒鴨(姜爆鴨子)
  • 子姜鴨
  • 子姜鴨
  • 姜子鴨
  • 子姜鴨
  • 子姜鴨
  • 子姜鴨
  • 子姜鴨
  • 子姜燜鴨
  • 子姜燜鴨
  • 魔芋子姜鴨
  • 子薑啤酒鴨
  • 子薑啤酒鴨
  • 子姜煮鴨
  • 子姜燜鴨
  • 子姜炒鴨
  • 子姜鴨片
  • 子姜悶鴨的做法
  • 子姜辣雞
  • 仔姜燒鴨
  • 仔姜燒鴨
  • 姜燒麻鴨
  • 泡姜燒鴨
  • 子姜酸甜鴨
  • 子姜炒鴨胗
  • 子薑啤酒燜鴨
  • 子姜醋血鴨
  • 子姜燜鴨煲
  • 酸梅子姜燜鴨
  • 香辣姜鴨
  • 惹味子姜燜鴨
  • 子姜炒鴨川味
  • 子姜薯仔燜鴨
  • 子姜菠蘿炒鴨片
  • 花雕姜辣麻鴨