65%黑巧克力: 200克， 淡奶油: 150， 黃油: 30， 朗姆酒: 25ml， 可可粉: 適量
1將巧克力隔水融化(水溫保持在40度左右)
2將淡奶油保持70度左右的溫度
3待巧克力融化差不多時(此步驟很費時，請耐心等待)；分次將淡奶油倒入巧克力液體中
4待兩種液體混合均勻後，將黃油放入其中
5待黃油充分混合其中之後，倒入朗姆酒
6模具內鋪上錫紙，以便脫模
7將巧克力混合液倒入模具中，冷藏2小時後，拿出來切塊
1、整個製作過程中都隔水加熱，方便製作；水溫不能超過50度，以防水油分離 2、巧克力中萬萬不能混入水 3、模具內錫紙請提前鋪好，因為巧克力混合液離開了水，流動性會很快變差