糊塗炒飯

原料

隔夜飯: , 豬頭肉: , 扁豆: , 木耳: , 小蔥: , 或者其他新鮮剩菜:

步驟

1熱油爆香 蔥、蒜、姜

2扁豆入鍋 炒干松~

3隔夜飯用勺子壓鬆散後,倒進鍋內 炒個油亮香酥

4豬肉頭出場,炒到透明微卷即可。 香味已經溢出來了~ 有木有?

5加入健康之星——涼拌菜:蒜香小朵黑木耳~ 略一翻炒。

6天女散花般地淋上 小蔥末、麻油、胡椒粉... 拌勻起鍋開吃耶!

小技巧

據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。 豬頭肉的食療作用,性平,味甘咸;補虛,滋陰,養血,潤燥。 吃多了也會胖哦!


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