牛肉: 一塊， 土豆: 兩顆， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 半顆， 咖喱: 適量
1洋蔥切粒，胡蘿蔔土豆切小丁，我喜歡軟糯口感滴土豆，所以土豆和胡蘿蔔拿去微波爐叮了三分鐘～
2牛肉切丁，加鹽、生抽、料酒、黑胡椒、花椒粉，再來一點蛋清，抓均腌一會兒。
3倒油，大火，油鍋冒煙了，下牛肉爆炒。
4牛肉發白斷生後，迅速打起來，我轉身拍個照，就有點焦色出來了。
5洗乾淨鍋，重新放油，熱鍋後下洋蔥爆香。
6洋蔥變黃變軟後，下土豆胡蘿蔔，炒勻炒香。
7下牛肉，一點湯都木有，於是，加點水，要不一會兒加咖喱該糊鍋了。
8關小火，加咖喱，加鹽，炒勻別糊鍋。
9倒入米飯，炒勻，嘗嘗鹹淡，看看需不需要再加鹽。合適了就關火起鍋吧～（飯下鍋之前，我把剛剛腌肉剩下的蛋液倒飯里拌了拌，於是炒出來有點糊了吧唧的質感，反正自己吃，好吃就得了。）
10齊活兒啦～開吃～
木有小貼士，隨便炒唄。咖喱最好做啦～