火腿蔥花蛋糕

原料

低筋麵粉: 150克, 雞蛋: 5個, 糖: 50克, 玉米油: 75克, 牛奶: 110克, 鹽: 少許, 白醋: 兩滴, 白芝麻: 適量, 蔥花: 適量, 火腿腸: 適量

步驟

1準備好所用的食材,火腿腸和蔥切成丁。

2用乾淨的盆把雞蛋黃和蛋清分離。

3蛋黃盆中加入玉米油,牛奶攪拌均勻。

4篩入低筋麵粉攪拌均勻。

5蛋清盆中滴兩滴白醋,少許的鹽後,低速打發出小泡。

6分三次加入白糖,打發出小尖角狀。

7取少部分打好的蛋白加入蛋黃糊中,用切拌手法攪拌均勻。

8將拌好的蛋黃糊又倒入剩餘的蛋白盆中,用切拌手法攪拌均勻。

9將其倒入烤盤中,用刮板抹平表面,再將烤盤震幾下,震出氣泡。

10表面撒上蔥花,火腿丁,芝麻。烤箱預熱180度,烤25分鐘。


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