西蘭花: 一棵， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量
1將買來的西蘭花在淡鹽水中浸泡半小時以上。 去除西蘭花中的農藥殘留
2將浸泡好的西蘭花清洗乾淨，切成塊
3鍋中清水燒開、加入適量鹽和橄欖油 將西蘭花焯熟
4撈出過冷水 瀝干水分裝盤即可
1、在水中加適量鹽和橄欖油可以使焯過的西蘭花保持翠綠的顏色 2、撈出後過冷水能讓西蘭花口感爽脆 3、因為西蘭花本身幾乎沒有味道、這道菜又是用白灼的做法 直接吃覺得過於清淡可以搭配沙拉汁或油醋汁