雞蛋: 1個， 紅燒牛肉面: 1包， 西紅柿: 1個， 蔥蒜: 少許， 任意青菜葉: 一些
1切好蔥蒜
2用熱水燙西紅柿，輕鬆剝掉皮後切成小塊
3青菜洗凈，如果太大可以撕小
4熱鍋放油，下蔥蒜炒香後倒入西紅柿小塊，再放少許鹽，開始炒汁，直到西紅柿變成不明顯的塊甚至醬。
5倒入一碗飲用水（涼的），變小火，放一個雞蛋在鍋里，注意保持雞蛋完整，別攪動，蓋上鍋蓋。
6等水開了，打開鍋蓋，若雞蛋未成型就再煮一會。若成型就加入方便麵及調料包（油包別放），放入綠葉菜，蓋上鍋蓋。
7煮2分鐘，看麵餅成麵條就差不多出鍋了，建議別太軟，面會膨脹且變的太軟。開吃吧！